단양 마늘시험장

1. 개요

□ 주소 : 충북 단양군 어상천면 대전 2리 659-1

□ 개관 : 단양마늘시험장은 1994년 5월 16일 충북농촌진흥원 단양마늘시험장으로 설립하여 1994년 12월 9일 단양마늘시험장 준공을 하였고 1998년 9월 11일 충북농업기술원 단양마늘시험장으로 직제 개편 후 2007년 1월 1일 마늘연구소(충청북도 조례2965호)로 개칭하였다.

마늘의 경쟁력 향상을 위한 신품종 육성 및 우량종구 생산체계 확립, 고품질 생력화 및 수량성 제공 기술 개발, 병해충 방제 및 저장기술 개발, 고부가가치 기능성 가공식품 개발 선진기술 연구에 중점 연구 방향을 두고 있다.

세계제일의 특화작목 육성을 연구 목표로 하고 단양 마늘의 명품화와 고품질 생산력 다수확 재배기술의 확립에 의한 국제 경쟁력 제고 및 지역 신소득 작목 발굴 육성 및 부가가치 제고에 노력하고 있다.

가공, 저장성 개선에 의한 부가가치 제고와 지역 신소득 작목 개발, 그리고 현장 애로기술 개발과 지역 농업발전의 선도적 역할을 다하고 있다.

□ 체험안내(☎ 043 - 220-5420)

○ 체험소요시간 및 이용시간 : 1시간

○ 요금 : 없음

□ 위치 및 교통안내

※ 위치도                            ※ 교통안내

ㅇ 단양 - 어상천 시내버스 (소요시간 : 40분)

- 요금 : 2,100원, 배차시간 : 2시간 간격

ㅇ 제천 - 어상천 시내버스 (소요시간 : 60분)

- 요금 : 2,570원, 배차시간 : 1시간 간격

2. 체험 활동

□ 일정：마늘시험장 개관 설명 ～ 조직배양실 관람 ～ 육종재배실 관람 ～ 농기구 관람

～ 마늘재배포 관람(60분)

□ 초등학생

○ 마늘 시험장에서 하는 일

○ 마늘 시험장의 여러 시설 알기

○ 단양 마늘의 좋은 점 알기

○ 마늘의 건강 요법 알기

○ 마늘쫑을 뽑는 이유 알기

□ 중학생

○ 마늘의 내력

○ 마늘의 효능, 매력

○ 마늘의 건강 요법 알기

○ 마늘의 품종 알기

○ 마늘의 조직 배양과 우량 종구 생산 방법 알기

3. 참고자료

□ 마늘의 내력

마늘은 백합과(百合科) 파속에 속하는 인경채소로서 학명은 Allium sativum L.이며, 영명(英名)은 Garlic, 한명(漢名)은 대산(大蒜) 또는 호(葫)라한다. 마늘의 원산지는 중앙아시아로 추측되며 우리나라에도 산마늘이 있었는데 오늘날에 보는 큰마늘은 기원전 1～2세기경 진(晋)나라의 장화(長華)가 쓴 박물지(博物誌)와 한나라의 장건의 호지(胡地:西域)에서 마늘(蒜)의 큰 것을 가져왔다는 기록이 있으며 그래서 호산(胡蒜)또는 대산(大蒜)이라 불려지고 있다.

우리나라에는 삼국유사에 곰과 호랑이가 한 동굴 속에 살면서 환웅(桓雄)께 사람으로 환생케 해 달라고 빌었더니 환웅께서 신령스러운 풀인 마늘(蒜) 20통과 쑥 한 자루를 내리면서 "이것을 먹고 100일 동안 햇빛을 보지 않으면 사람이 되리라"고 하였는데 호랑이는 이를 지키지 못했으나 곰은 그대로 지켜서 21일 만에 웅녀 (熊女)가 되었다는 건국 신화에서 알 수 있듯이 마늘은 우리민족의 역사와 함께 한 식품이다.

마늘이 1960년에 이르러 생태형에 맞게 지역별로 한지형과 난지형으로 재배되었고 굵은 마늘이 생산되었다. 한지형은 내륙지방에, 난지형은 경남 방어진의 해안지방, 남해안 연안 이남의 도서지방, 옥구군의 해안지대 및 제주도에서 재배되었다.

재래마늘 중 한지형 지역에 속하는 주산지로서는 삼척, 단양, 서산, 영덕, 의성, 함양, 울릉도로서 완전추대 계통과 불완전추대 계통이 있었다. 난지형 재배지대의 주산지로서는 고흥(고흥백마늘, 고흥적마늘), 완도, 목포, 제주, 남해(남해백마늘) 등지로서 특색 있는 재래종으로 품질이 우수했고 매운 맛이 강했다. 그리고 완전 추대성으로 화경이 길게 신장하는 것이 대부분이었다.

1970년 중반기 이후 여러 차례의 마늘 흉작으로 인한 마늘파동을 겪는 동안 외국 품종의 도입으로 재래종의 재배가 위축되어 왔는데, 특히 난지형마늘의 재배지대와 남중부의 일부지방에서는 대부분 도입 마늘을 재배하고 있다. 남도마늘(上海 早生, 嘉定白)이 제주도와 남

해안 연안지대 및 남부 내륙지대까지 석권하고 있는 실정이며, 대서마늘은 중부 이남의 일부지방에서 재배되고 있다.

□ 마늘의 효능․ 매력

우리나라에서 마늘은 재배역사가 오래 되었으며 식생활에서 중요한 조미채소로 국민 1인당 일년에 약 7 ～9Kg 마늘을 소비하고 있으며 특히 전 국민이 마늘을 좋아한다. 그리고 마늘은 식품으로서의 가치뿐만 아니라 약리적 효능이 있으므로, 오늘날 현대인의 가장 큰 관심인 건강에도 크게 기여하고 있다. 마늘은 단군 신화뿐만 아니라 고대 이집트의 피라미드 건설과 로마시대에도 식용했다는 기록도 있다. 또한 옛날 할머니가 배앓이 하는 손자에게 구운마늘을 먹게한 민간요법도 우리는 기억하고 있다. 오늘날 마늘은 조미채소로 이용되는 것 외에도  마늘정 아로나민, 항생제 등으로 이용되고 있다.

마늘은 뛰어난 살균, 항균 작용을 하는데 이는 마늘의 독특한 향을 내는 성분인 알린 때문이며, 이는 우리 몸 속의 단백질과 결합해 알리신이 된다. 이 알리신에는 페니실린보다 더 강력한 살균, 항균력이 있어 알리신을 12만배로 묽게 해도 결핵균이나 디프테리아균, 이질균, 장티푸스균 등에 대해 항균작용을 한다. 따라서 마늘은 감기나 식중독, 피부병 등 각종 세균성 질병에 효과가 있으며, 고기 등을 보관할 때에도 살균 작용을 한다.

마늘 시험장 학습지

체험장소	단양 마늘 시험장
체험내용	마늘 시험장에서 하는 일과 단양 마늘의 우수한 점을 알아봅시다.
체험일자	200 년 월 일 ( )시 ( )분～ ( )시 ( )분
소 속	( )초등학교 ( )학년 ( )반 ( )번 이름( )

1. 마늘 시험장을 만든 목적은 무엇입니까?

2. 마늘 시험장에서 하는 일을 쓰시오.

3. 마늘 시험장의 여러 시설을 적어 보시오

4. 마늘이 건강에 좋은 점을 알아봅시다.

5. 마늘 시험장을 다녀 온 소감을 적어봅시다. 좀 더 알고 싶은 것은 무엇입니까?

마늘 시험장 학습지

체험장소	단양 마늘 시험장
체험내용	마늘 시험장의 설립 목적과 마늘의 효능에 대하여 알아봅시다.
체험일자	200 년 월 일 ( )시 ( )분～ ( )시 ( )분
소 속	( )중학교 ( )학년 ( )반 ( )번 이름( )

1. 우리 나라의 역사와 마늘과의 관계를 알아보시오.

2. 마늘 시험장에서 하는 일을 쓰시오.

3. .우리 나라에서 재배되는 마늘의 종류를 알아보시오.

4. 마늘의 효능과 건강 요법에 대하여 적어 보시오.

5. 마늘 시험장을 다녀 온 소감을 적어봅시다. 좀 더 알고 싶은 것은 무엇입니까?