대강양조장(소백산동동주)

1. 개요

☐ 주소 : 충북 단양군 대강면 장림리 113-7 소백산 동동주 (☏ 043-422-0077)

☐ 유래

소백산 동동주가 위치하고 있는 단양군 대강면 장림리는 소백산 자락의 명당이며, 예부터 영남, 충청, 강원 지방을 연결하는 유일한 육로인 죽령재(해발 712m) 아래에 위치하고 있어서 삼국시대부터 이 지역을 차지하기 위한 신라와 고구려의 양국간에 치열한 쟁탈전이 있었으며, 양국간 교역의 중심 지역인 연유로 약 1800년 전부터 번창한 지역이었다.

옛 중국의 문헌에도 나오는 맛 좋은 명주인 신라주와 고구려주가 함께 만들어진 곳으로도 유명하며, 고려와 조선 시대에 들면서 서울, 강원, 충청 지역에서 영남 지방으로 가기 위하여 높고 험한 죽령재를 넘기 전에 하룻밤을 쉬면서 짚신을 고쳐 신고, 말을 갈아타는 마방이 있던 지역이다. 서울의 말죽거리나 비슷한 지역으로 이곳에는 소백산 동동주로 유명한 주막거리가 번창하였던 지역이어 술 문화가 일찍이 꽃피었던 지역으로 볼 수 있다.

따라서 소백산 동동주는 자연스럽게 만들어져 여행객들의 객고를 달래 주었던 우리의 전통주로 그 명맥을 이어 내려오게 되었다. 현재의 대강 양조장도 역시 이 지역에서 가장 물맛이 좋은 수맥을 찾아서 약 70년 전부터 소백산 동동주를 만들었다 한다.

☐ 체험안내

○ 체험소요시간 : 30분

☐ 위치 및 교통안내

○ 대강면주민자치센터(구 대강면사무소)에서 큰 도로를 따라 50m 거리에 위치

※ 교통안내 :

단양에서 대강 버스터미널 약 12km (버스로 20분 소요. 국도 5호선 이용)

시내버스, 직행버스에서 내려 50m 거리 내에 있음

승용차 주차장 없음 (갓길에 주차)

2. 체험 활동

☐ 일정：대강양조장 - 용부원 한지공장 - 죽령 산신당 - 죽령폭포

☐ 초등학생

(1) 술의 원료 알아보기

(2) 술의 생산 공정 알아보기

(3) 음식의 발효 관찰하기

(4) 우리나라의 전통 술 알아보기

☐ 중학생

(1) 우리나라의 전통 술 종류 알아보기

(2) 음식의 발효과정 알아보기

(3) 술의 생산 공정 알아보기

(4) 술과 개인의 건강 생각해보기

3. 참고 사이트

□ 우리나라의 전통 주 (http://www.koreansool.com)

□ 술의 생산 공정

□ 전통 술 사랑 (http://www.seri.org)

대강양조장 체험학습 활동지

(         )학교 (    )학년 (    )반  성명 (            )

체험일시		200 . . . ( 요일) 시간 :
체험장소		대강양조장 (소백산 동동주)
동 행 자
주 제		우리나라의 전통 술과 술의 제조 과정 익히기
목 적		우리나라의 전통 술의 종류와과 술의 제조 과정을 체험을 통하여 알 수 있다.
체험내용		술의 제조 과정과 술의 종류 술의 도수는 어떻게 결정되는가? 우리나라의 전통 술의 종류 알기 발효와 유기호흡과 무기 호흡에 대하여 알기
준 비 물
교 통 편
결 과 및 느 낀 점
평가	자기평가
	담임교사
비 고

☞ 뒷면에 체험활동 사진 및 자료 부착